Servizi

L'Enocontrol è dotata di laboratori modernamente attrezzati in cui è possibile effettuare tutte le principali analisi, così come quelle più particolari.

Le qualità igienico-sanitarie di un alimento sono requisiti fondamentali per il suo utilizzo ed il livello igienico-sanitario viene garantito da una normativa molto ampia che si basa sul sistema HACCP.

H.A.C.C.P. – CHE COS’E’

Si tratta di una metodologia preventiva per assicurare la salubrità dei prodotti alimentari attraverso:

• Analisi dei pericoli connessi alle diverse fasi della lavorazione;
• Individuazione dei punti critici nei quali esercitare il controllo del processo. Le attuali norme di riferimento dispongono, tra l’altro, “l'obbligo per gli operatori del settore alimentare di predisporre, attuare e mantenere procedure permanenti basate sui principi del sistema HACCP e anche che “gli operatori devono garantire che tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione degli alimenti sottoposte al loro controllo soddisfino i pertinenti requisiti di igiene fissati nel regolamento stesso” (rif. Regolamento (CE) 852/2004).IL NOSTRO SERVIZIO
• Il nostro laboratorio, avvalendosi della collaborazione di competente personale del settore, propone per la vostra azienda un servizio completo che prevede:

GLI OBBLIGHI DI LEGGE

• Il metodo HACCP, quindi, mira a identificare i pericoli biologici, chimici e fisici per ogni fase del flusso produttivo aziendale, valutarli in base alla loro importanza ed identificare le misure preventive per il loro controllo. Per ogni pericolo individuato occorre verificare la possibilità di esercitare un controllo per prevenire, eliminare o ridurre a livelli accettabili un pericolo per la sicurezza dell’alimento.

IL NOSTRO SERVIZIO

• Incontro presso la nostra sede per la revisione dell’ attuale stato del vostro manuale;
• Aggiornamento completo del manuale di autocontrollo;
• Riesami periodici della documentazione;
• Consegna documenti in formato elettronico.

Oltre il laboratorio, a fianco delle imprese: il Coaching per il vino

La sensibilità verso il mondo vitivinicolo nel suo complesso, ha spinto Enocontrol a farsi promotore, nel tempo, di iniziative formative su molteplici tematiche di interesse per il settore: dalle innovazioni in viticoltura ed enologia, alle novità in campo legislativo e del marketing, avvalendosi della collaborazione di esperti qualificati.

Oggi questa sensibilità si esprime anche attraverso il nuovo servizio di coaching, proposto in collaborazione con la dott.ssa Gabriela Tirino, consulente aziendale e business coach.

La rapida evoluzione del mercato richiede ai produttori di vino rinnovate abilità personali e imprenditoriali: stimolare nuovi schemi di pensiero, predispone all’innovazione e allo sviluppo sia le aziende più strutturate, che le piccole cantine a conduzione famigliare. Il coaching, attraverso incontri individuali o di team e percorsi formativi specifici, è uno strumento che supporta le imprese: aiuta a definire gli obiettivi e i piani d’azione per raggiungerli, sviluppando le risorse interne di ciascuno, anche nella gestione emotiva degli impegni quotidiani.

Perché un servizio di Coaching per i clienti Enocontrol

In un panorama di mercato che evolve a velocità sempre più sostenuta, Enocontrol si propone ai produttori piemontesi come il partner capace di sostenerli e motivarli nel cambiamento.
Per andare oltre la crisi, Enocontrol in collaborazione con Gabriela Tirino, consulente aziendale e business coach, propone strumenti di crescita personale e aziendale decisivi nel percorso verso l’innovazione e un nuovo sviluppo.

Cos’è il Coaching

Il Coaching è uno strumento utile per affrontare momenti decisionali, di cambiamento o di crisi, per ottimizzare performance o superare comportamenti poco funzionali, nella vita privata e in quella professionale.
Il coach è il professionista che, a livello individuale o aziendale, supporta nel definire obiettivi personali o di team e aiuta ad attivare le risorse necessarie per raggiungerli. E’ un facilitatore: fa domande di qualità per stimolare risposte di qualità e per accompagnare dallo stato attuale a quello desiderato.

Chi è Gabriela Tirino

E’ consulente di marketing, attiva da oltre dieci anni nel settore food&beverage; è specializzata in analisi sensoriale e ha lavorato a lungo in questo ambito come panel leader e formatrice. Occuparsi di percezione ha significato avvicinarsi alle neuroscienze, ha quindi approfondito e utilizza approcci diversi come l’Analisi Transazionale, il Pensiero Laterale e soprattutto la Programmazione Neurolinguistica (PNL).
Come trainer e coach lavora in contesti aziendali a supporto dei processi di cambiamento, intervenendo sia a livello individuale che di team.
Nel settore enologico, ha maturato una significativa esperienza in relazione alla percezione del prodotto, al marketing e alla vendita: in particolare ha seguito progetti di marketing relazionale, supportato da formazione e coaching alle reti vendita.
E’ coach professionista certificato dalla Society of NPL. Si è formata con il co-fondatore della PNL Richard Bandler, oltre ad altri esponenti di spicco della disciplina, come John La Valle, Owen Fritzpatrick, Alessio Roberti, Claudio Belotti, Antonella Rizzuto. Inoltre ha seguito un percorso formativo con Anthony Robbins, uno dei coach più famosi a livello internazionale.

Le sessioni di Coaching

Per chi vuole farsi chiarezza su quale direzione prendere per la propria azienda.
Per chi vuole migliorare se stesso e il proprio staff nella gestione del lavoro quotidiano.
Per chi sta affrontando una situazione imprevista o deve prendere una decisione importante, ma non sente la lucidità necessaria .
Per chi intende diventare più incisivo nella gestione delle trattative commerciali.
Per scoprire in dettaglio come il Coaching potrà essere utile al suo business, prenoti un primo incontro gratuito con la dott.ssa Gabriela Tirino presso gli uffici Enocontrol, o direttamente in azienda.
In base alle sue specifiche esigenze, si potrà concordare un eventuale progetto di Coaching su misura per la sua azienda, il cui prezzo è variabile e soggetto a preventivo.