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Enocontrol Scarl
Ampelion - Corso Enotria, 2/C
12051 - ALBA (CN)
Tel. +39 0173 361501
Fax +39 0173 364874
E-mail: eno@enocontrol.com
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CHI SIAMO |
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| PROGETTI DI RICERCA |
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Enocontrol, fin dalla sua costituzione, ha ritenuto lo sviluppo della ricerca in campo agroalimentare
e in particolare nel settore enologico, di fondamentale importanza.
Nel corso della sua attività ha realizzato molteplici progetti di ricerca sia internamente
che in collaborazione con altri enti con i quali ha stretto forti legami di partnership scientifica.
Documenti (formato pdf):
- Indagine sul contenuto in etilfenoli e sulla presenza di Brettanomyces in vini dell'albese (scarica)
- Polifenoli delle uve e qualità dei vini rossi: esperienze di valutazione della maturità fenolica e
applicazione della micro-ossigenazione (scarica)
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